健康お役立ち情報

血液サラサラ食生活健康情報7

★ カリフラワーを生で食べてみよう!!


皆さん、カリフラワーをゆでて食べる方がほとんどだと思います。

でもカリフラワーは加熱をしなくてもパクパク食べることができるのですよ。

カリフラワーには、

ガンの発生を抑える 「 イソチオシアナート 」 や

コレステロール、中性脂肪をへらす 「 ビタミンC 」 など、

血液サラサラ成分が豊富に含まれています。



これらの成分は、ゆでてしまうとお湯にダ~ッと溶け出してしまいますので、

生で食べるほうが効率よく摂取できます。

オリーブオイル、レモン、和風ドレッシングなどをかけて 「 サラダ 」 として食べると、

美味しく食べることができますからね!

ぜひ皆さん! 早速試してみましょう。



★ ブロッコリーは、茎のほうが栄養が豊富だと知っておこう!


ブロッコリーをゆでてお子さんに出すと、とっても喜んで食べてくれますよね。

濃い緑のつぼみの部分を皆さんよく食べると思うのですが、

どうしても 「 茎 」 の部分は避けられることが多いようです。


でも実は、この 「 茎 」 の部分こそ、栄養の宝庫!!



ビタミンCや、食物繊維が多く、

血液中のコレステロールを減らしていくはたらきをもっています。



茎の部分は硬いイメージがありますが、

厚めに皮をむいてゆでると、とってもやわらかくおいしくいただけますよ。

お味噌汁や、スープの具として活用するととてもいいです!!

先ほどご紹介した 「 カリフラワー 」 の茎もつぼみの2倍のビタミンCが含まれていますので

ぜひ上手に活用してみてくださいね 。

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