健康お役立ち情報
血液サラサラ食生活健康情報5
★ 血液サラサラにするために、オリーブオイルの保存に注意しよう
オリーブオイルの約70%は、「 オレイン酸 」 というサラサラ成分です。
このオレイン酸には、「 善玉コレステロール 」 を減らさずに
「 悪玉コレステロール 」 だけを減らすはたらきがあります!!
そして、この成分が酸化しにくいために、
オリーブオイルは長期保存することができるのですね。
基本的に保存は、「 直射日光の当たらない場所 」 で、「 温度変化が少ないところ 」 がベストです。
10℃以下の低音で保存していると、いつの間にかオリーブオイルが白くにごることがあります。
でも、品質に問題はなく、また常温でしばらくおいておけばもとの状態に戻りますよ。
そして、一度栓をあけたものは、色をみて濁っていたり、
透明感がなくなっていれば、古く酸化しているサインです!!
粘り気が大きくでているものも、劣化しているサインなので
そのようなものはできるだけ使わないようにしましょうね
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